Fiera del formaggio garfagnino

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Fiera del formaggio garfagnino

Appuntamento con la tradizionale “Fiera del Formaggio Garfagnino”

Il centro storico di Castelnuovo si trasformerà per un giorno in punto d’incontro di pastori, allevatori, mediatori di bestiame, commercianti di formaggi, castelnuovesi da sempre curiosi di vedere la “Fiera del Formaggio” e turisti presenti in Garfagnana. Tutti potranno immergersi in un’atmosfera antica, semplice e vera.

La mostra inizia alle ore 8,00 con l’iscrizione delle forme in gara, una commissione di esperti ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi) dopo una lunga serie di assaggi e valutazioni sensoriali su forme (rigorosamente anonime e prenumerate allatto dell’iscrizione) premia le migliori forme di pecorino, vaccino, caprino e misto.

Alle ore 17.30 presso la ex pista di pattinaggio si terrà il convegno dal titolo “Le radici ritrovate: riflessioni e testimonianze sulla tradizione della transumanza in Toscana”

Programma
Ore 17,30 – Saluto delle autorità
Ore 17,45 Riscoprire la transumanza quale patrimonio immateriale dell’umanità Emanuele Villa Associazione Italiana Allevatori
Ore 18,05 – Una introduzione al contesto storico della transumanza in Toscana Zeffiro Ciuffoletti Accademico dei Georgofili
Ore 18,25 – I tempi, i luoghi e pratiche connesse allo svolgimento della tradizione nella regione Lidia Calzolai Storica della transumanza in Toscana
Ore 18,45 – Le tracce della transumanza in Garfagnana Lucia Giovannetti,  archeologa.
Ore 19,15 – Discussione e conclusione

Ingresso gratuito – Prenota il tuo posto:
tel. 0583 641007 – email info@castelnuovogarfagnana.org

Pagina Facebook Pro Loco Castelnuovo di Garfagnana

Data

05 Set 2020
Expired!

Ora

?
Inizio Evento: 8.0 AM
Fine Evento: 7.0 PM

Luogo

Castelnuovo di Garfagnana

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