Temperature polari

sabato 04 febbraio 2012

II freddo intenso non accenna a diminuire, le nevicate si concentrano nei versanti orientali mentre la valle è spazzata da un forte vento. Si consiglia la massima prudenza a  tutti gli appassionati di escursionismo invernale per la formazione di ghiaccio sui sentieri e per le temperature che in quota sono scese anche a17 - 20 gradi sotto lo zero. 

La ricetta di gennaio

domenica 08 gennaio 2012

Polenta di neccio con ossi di maiale.

Dal macellaio di fiducia, farsi fare (circa un kg. a persona) di ossi di maiale, di bistecca, di petto e zampucci con abbastanza carne attaccata. Metterli in un largo recipiente spolverizzandoli con rosmarino, un pizzico di cannella e pepe lasciandoli in infusione per alcune ore, dopodiché, sempre in una larga bacinella, assettarli a strati dopo averli rotolati nel sale grosso da cucina, ad ogni strato di ossi ricoprirli di sale. Lasciarli riposare per 10 giorni in luogo fresco e asciutto. Dopo dieci giorni, lavarli dal sale con acqua corrente, quindi metterli a bollire in abbondante acqua per più di due ore. A cottura ultimata portare in tavola e servire con la polenta di neccio fumante.

In Garfagnana i macellai vendono già gli ossi sotto sale, pronti per essere cucinati, oppure prenota questo piatto nei ristoranti, gennaio e febbraio sono i mesi migliori per gustarlo.

Piste aperte

domenica 08 gennaio 2012

Anche se la neve si fa attendere, gli impianti sciistici del Casone di Profecchia e di Via Nova a Careggine, grazie all'innevamento programmato e alle basse temperature, sono aperti e il divertimento è assicurato.

Apuane Geopark

mercoledì 21 settembre 2011

Finisce nel migliore dei modi il percorso di candidatura delle Alpi Apuane presso la Rete europea e mondiale dei Geoparchi, che lavora sotto il controllo attento e rigoroso dell’Unesco. L’esame è stato superato brillantemente e quindi il Parco delle Apuane siederà a pieno titolo tra i 49 territori d’Europa e i 36 dei restanti continenti che possono distinguersi per una gestione di qualità del proprio patrimonio geologico.
La proclamazione ufficiale è avvenuta con votazione unanime a Langesund in Norvegia, nel corso del 10° Congresso dei Geoparchi europei, sul tema “Sostenibilità attraverso la Conoscenza”. Insieme alle Apuane, hanno superato l'esame due territori spagnoli, uno francese, uno islandese, uno irlandese, uno transfrontaliero polacco-tedesco, nonché due cinesi e uno giapponese. Il Parco Regionale delle Alpi Apuane diventa così l’ottavo Geopark italiano.

Alpi Apuane in Festa

domenica 07 agosto 2011

   L' ottava edizione di Alpi Apuane in Festa ha svelato il suo programma ricco come sempre di animazione per grandi e piccini.

 Sabato 20 e Domenica 21 agosto  il borgo di Careggine, nel cuore del Parco,  vi attende di fronte allo splendido scenario delle Alpi Apuane con una serie di eventi legati alle tradizioni più radicate  come  il  Tiro della Forma, coinvolgenti come la Liberazione dei Rapaci, gustosi, come la Via dei Pani delle Apuane o la cena con gli streghi, sportivi con la corsa podistica e l'escursione al Monte Sumbra.

Vedi il programma

Mercato Contadino

sabato 02 luglio 2011

Inaugura sabato 2 Luglio a Castelnuovo di Garfagnana, sotto il Loggiato Porta, il Mercato Contadino, che si terrà dalle ore 9 alle 19 del primo weekend di ogni mese in concomitanza con il tradizionale mercatino dell’artigianato, antiquariato e arti e mestieri del centro storico. Il mercato contadino raccoglie i piccoli produttori della Garfagnana, aziende spesso organizzate su base familiare che praticano da sempre un’agricoltura tradizionale, in alcuni casi anche certificata biologica.Tutti gli agricoltori della Garafagnana, da nasempre, coltivano ed allevano animali senza uso di prodotti chimici e nel rispetto delle buone pratiche tradizionali dell'agricoltura di montagna, rispettosa del territorio e della qualità, mantenendo anche antiche varietà locali di piante da frutto e da orto e allevando animali zootecnici anche di antiche e pregiate razze autoctone in via d'estinzione.