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aprile 2017 - Selvaggia
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Selvaggia

Castelnuovo di Garfagnana

Una manifestazione unica in Italia fatta di Erbe spontanee con menu tematici. Ma anche escursioni guidate, talk show, cooking show e “mercatini delle erbe”.

Un appuntamento unico in Italia, organizzato dal Comune di Castelnuovo di Garfagnana in collaborazione con l’ideatore Fabrizio Diolaiuti , in cui saranno protagoniste le erbe spontanee, i fiori, anche quelli da mangiare, e le gemme. In 5 apposite piramidi verranno infatti collocate, con tanto di etichetta, breve storia, usi in cucina e medici, le erbe spontanee raccolte nei prati e sulle montagne. I ristoranti, su indicazione degli organizzatori, prepareranno piatti e menù tematici ispirati alla manifestazione, mentre nei bar si potranno degustare tisane e amari a base di erbe.
Ma gli ingredienti della manifestazione non sono finiti qui. Fin dal mattino sarà infatti possibile partecipare ad escursioni guidate in cui sarà possibile andare a raccogliere “gli erbi”, mentre sul palco, allestito sotto il Loggiato Porta, andranno in scena talk show con ospiti importanti e cooking show con grandi chef. Contemporaneamente prenderà vita in Piazza dell’Erbe, il “Mercatino delle erbe” con stand che venderanno erbe officinali e prodotti in tema alla manifestazione.


PROGRAMMA

Sabato 1

Piazza delle Erbe e centro storico
Ore 10.00 Apertura del mercatino di Selvaggia

Escursione guidata A caccia di erbi con Ivo Poli, esperto di Etno Botanica (per info pe prenotazioni cell 333 3119780 - Max 25 persone) e Marco Pardini Naturopata

Palco Loggiato Porta
dalle ore 12:00 Cucinando con Masaki Kuroda, Top Chef del Ristorante Serendepico di Capannori

dalle ore 16.30 I microortaggi e formaggio primo sale con fiori ed erbette, conversazione con:
Marco Columbro (attore)
Lucia Paoletti (agronoma)
Marco Pacini (L'ortofruttifero)
Alberto Pardossi (Prof. Dipartimento Di Scienze Agrarie, Pisa)
Andrea Tagliasacchi (Sindaco di Castelnuovo di Garfagnana)

Alle ore 18 Stregonella, l'erba della paura conversazione con Marco Pardini (Naturopata)


Alle ore 10.00 a Careggine escursione guidata a cura dell'Az. Agricolo-naturalistica "La Bosa" con Andrea Elmi, esperto di botanica (per info e prenotazioni cell 349 6921806 - max 25 persone


Domenica 2

Piazza delle Erbe e centro storico
Ore 10:00 Apertura del mercatino di Selvaggia

Escursioni A caccia di erbi con Stefano Benvenuti (Prof Dipartimento Di Scienze Agrarie, Pisa), Marco Pardini (Naturopata), Ivo Poli (Esperto di etno botanica) Per info e prenotazioni cell 338 9097909

Palco Loggiato Porta:
ore 12:00 Cucinando gli Erbi con Cristiano Tomei (Chef stellato del L'imbuto Ristorante di Lucca)
ore 16.30 Erbi e ortaggi: i principi attivi convensarzione con:
Anna Rita Bilia (Prof. Dip. Chimica UniFi)
Renato Raimo (Fitoterapeuta e Attore)
Stefano Benvenuti (Prof. Dipartimento Di Scienze Agrarie, Pisa)

ore 18:00 La Selvaggia dell'anno: Artemisia Vulgaris con Marco Pardini

Ore 18.30 La Zuppa di Erbi di Cascio

I ristoranti propongono piatti o addirittura un intero menù a base di erbe spontanee Ass. Compriamo a Castelnuovo

Sabato e domenica, per le vie e le piazze Mercato della Terra, dei fiori e delle arti e mestieri, musica con gli Stornelli Scordati

 

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