I Mulini ad acqua

C’è stato un tempo in cui in Garfagnana la ricchezza di un paese si misurava contando i mulini che aveva. Lungo il corso dei fossi e dei torrenti se ne trovavano diversi, dai più grandi a 3 o 4 macine ai più piccoli con una sola, tutti operativi e, spesso come leggenda vuole, gestiti da [...]
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Caseifici

Si racconta che fu l’Omo Selvatico che abitava l'omonima Tana alle pendici della Pania ad insegnare ai pastori come fare il formaggio, il burro e la ricotta. Fatto sta che anche i casari di oggi continuano ad affascinarci, per la cura, l’abilità, l’esperienza, l’orgoglio per la loro professione. La visita di un caseificio per assistere [...]
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Degustazioni in cantina

Dal Chianti al Brunello al Sassicaia, i vini della Toscana sono conosciuti in tutto il mondo. Le 22 strade del vino e dell’olio, come quella delle Colline Lucchesi e di Montecarlo, ben ci raccontano come il  paesaggio della Toscana  sia stato modellato nei secoli proprio dalla coltivazione della vite e dell’olivo. In Garfagnana, area montana, [...]
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